‘ทรรศนะ’ศึกษาในออสเตรเลีย
 “ผมใช้ชีวิตในประเทศออสเตรเลียรวมแล้วกว่าสิบปี ตั้งแต่มัธยมปลายจนจบปริญญาตรีทางธุรกิจด้านการจัดการโรงแรมจาก Southern Cross University’s Hotel School ในซิดนีย์” หม่อมเจ้านวพรรษ์ ยุคล พระโอรสพระองค์เล็กในพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าภาณุพันธุ์ ยุคล ตรัสถึงประสบการณ์การศึกษา ซึ่งแม้ความมุ่งหมายดั้งเดิมคือการดูแลธุรกิจรีสอร์ทของครอบครัว ปัจจุบันได้ทรงประยุกต์ใช้ความรู้ในการบริหาร TANKstore ร้านขายอุปกรณ์แทคติคคอลและแค้มป์ปิ้งชั้นนำของเมืองไทย ทรงมอบข้อคิดเรื่องการศึกษาและการทำงานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมผ่านบทสนทนาอย่างเป็นกันเอง
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
ม.จ. นวพรรษ์ตรัสถึงความประทับใจจากการใช้ชีวิตต่างแดนว่า สังคมออสเตรเลียประกอบด้วยผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ จึงเปิดกว้างและยอมรับความแตกต่าง นับเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะกับการเรียน โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่สนใจศึกษาด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรม อันเป็นสายงานที่ต้องพบปะกับผู้คนจากหลายวัฒนธรรม ดร เพอร์รี่ ฮ็อบสัน ผู้อำนวยการศูนย์ความเป็นเลิศในการศึกษาด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมแห่งนานาชาติ ให้ข้อคิดสำหรับผู้ที่สนใจศึกษาต่อว่า “ควรพิจารณาว่าสภาพแวดล้อมทางการศึกษาลักษณะใดเหมาะสมที่สุดสำหรับตน เช่น วิทยาลัยที่เน้นการเรียนรู้แบบประยุกต์ หรือรูปแบบการเรียนในมหาวิทยาลัย”
ออสเตรเลียมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย จึงมีสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเรียนรู้ด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรม The University of the Sunshine Coast (USC) ในรัฐควีนส์แลนด์คือหนึ่งในสถาบันชั้นนำซึ่งตั้งอยู่ในแหล่งท่องเที่ยวหลักของประเทศ โดยนักเรียนสามารถใช้เวลาหนึ่งภาคการศึกษาเพื่อหาประสบการณ์การทำงานในองค์กรด้านการท่องเที่ยวหรือการจัดงานกิจกรรม
ลงมือปฏิบัติจริง
ในขณะที่ทรงศึกษา ม.จ.นวพรรษ์ทรงเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง โดยทรงฝึกงานในหลายแผนกของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ซึ่งมีความร่วมมือกับทางมหาวิทยาลัย ทำให้ทรงทราบถึงความคาดหวังของภาคอุตสาหกรรมและพร้อมทำงานเมื่อเสด็จกลับประเทศไทย
สถาบันหลายแห่ง เช่น William Blue College of Hospitality Management ในเมืองซิดนีย์ ให้ความสำคัญกับบทเรียนที่สัมพันธ์กับแนวทางปฏิบัติจริงในภาคอุตสาหกรรม อันถือเป็นหัวใจของการศึกษาในด้านนี้ นักศึกษาเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในภาคอุตสาหกรรม และสถาบันยังช่วยในการหางานนอกเวลาที่มีค่าตอบแทนและการฝึกงานในสถานประกอบการในขณะศึกษาอีกด้วย
สาขาเฉพาะที่หลากหลาย
การศึกษาด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมมีสาขาเฉพาะอันน่าสนใจมากมาย La Trobe University ในเมืองเมลเบิร์น นำเสนอสาขาเฉพาะทางด้านการบริหารเชิงกลยุทธ์ การจัดและบริหารงานกิจกรรม (Event Management) การจัดการแหล่งท่องเที่ยว และการวางแผนธุรกิจ หลักสูตรปริญญาตรีด้านการจัดการการท่องเที่ยวและการโรงแรมของ Edith Cowan University ในเมืองเพิร์ธ มีวิชาเอกด้าน การจัดงานกิจกรรม กีฬาและนันทนาการ USC ดำเนินการวิจัยที่โดดเด่นในหลายด้าน เช่น การท่องเที่ยวทางทะเล การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน การจัดการและการตลาดด้านกีฬา งานเทศกาล และงานกิจกรรม
สำหรับผู้ที่สนใจศึกษาต่อในสาขานี้ ม.จ.นวพรรษ์ทรงแนะว่า “ควรเก็บเกี่ยวประสบการณ์การทำงานจริงให้ได้มากที่สุด” ดร ฮ็อบสันเสริมว่า “การมีประสบการณ์ในต่างแดนช่วยในการปรับตัวทางวัฒนธรรม เพิ่มเครือข่ายการติดต่อกับนานาชาติและเพิ่มโอกาสในการทำงาน”
|
